Dipl.Oecotrophologin Elke Möllenkotte
Aufgewachsen im Münsterland in einer Großfamilie erlebte ich früh, wie sehr Essen durch Familie, Kultur und gemeinsame Gewohnheiten geprägt wird. Kochen und Backen gehörten zu meinen liebsten Aufgaben. Die Entscheidung für ein Studium der Oecotrophologie lag deshalb für mich nahe.
Nach dem Studium arbeitete ich zehn Jahre als Fachbereichsleiterin für Ernährung und Gesundheit in der Familienbildungsstätte Anna-Krückmann-Haus in Münster. Dort verbanden sich Ernährungswissen, Erwachsenenbildung und die Frage, wie sich fachliche Empfehlungen im Familienalltag umsetzen lassen.
Auch das Leben mit unseren drei Kindern hat meinen Blick auf Kinderernährung geprägt. Zwischen Theorie und gelebtem Familienalltag liegt manchmal ein bemerkenswerter Unterschied.
Seit 2006 arbeite ich selbstständig als Ernährungsberaterin und Ernährungstherapeutin in Rheine und Umgebung.
Wissen allein verändert noch kein Essverhalten
Diese Erkenntnis hat mich im Laufe meinere Tätigkeit sehr beeinflusst.
Was, wann und wie wir essen, wird auch durch Erfahrungen, Gewohnheiten, Gefühle, Beziehungen und unsere jeweilige Lebenssituation beeinflusst. Deshalb verbinde ich fundiertes Ernährungswissen mit Ernährungspsychologie und einer lösungsorientierten Gesprächsführung.
Manchmal brauchen Menschen vor allem klare Informationen, praktische Empfehlungen oder neue Rezeptideen. Manchmal lohnt sich zusätzlich ein Blick darauf, warum die Umsetzung bisher schwierig war. Die Ratsuchenden entscheiden mit, welche Themen in der Beratung Raum bekommen.
Mein Ziel ist nicht die perfekte Ernährung, sondern eine Lösung, die die Gesundheit stärkt und zum Menschen passt.
Ein Hoch auf die Prävention
Ein besonderer Schwerpunkt meiner Arbeit liegt auf der Begleitung von Familien und pädagogischen Einrichtungen.
Seit vielen Jahren arbeite ich mit viel Freude mit Kindertageseinrichtungen zusammen. Seit 2012 bin ich als Fachreferentin und Multiplikatorin im Bereich Kinderernährung tätig. Im Rahmen der Initiative „Gesunde Kita NRW“ schule ich Kindertageseinrichtungen im Modul „Pluspunkt Ernährung“.
Die Arbeit mit Eltern, Kindern und pädagogischen Fachkräften hat meinen Blick erweitert: Gesunde Kinderernährung besteht nicht nur aus einer ausgewogenen Lebensmittelauswahl. Kinder brauchen Ess-Situationen, in denen sie sich sicher fühlen, eigene Erfahrungen sammeln und Vertrauen in ihren Körper entwickeln können.
Wenn Essen schwierig wird, schaue ich deshalb nicht nur auf das Kind oder seinen Teller. Gemeinsam mit den Erwachsenen betrachte ich die gesamte Ess-Situation und suche nach Veränderungen, die Druck reduzieren und Entwicklung wieder möglich machen.
